Cuisine arménienne et viande : toutes nos recettes

Name: Partez à la découverte des recettes de cuisine arménienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine arménienne

La cuisine arménienne reflète l’histoire et la répartition géographique du peuple arménien. Photo par armennano

L'arménie a une cuisine particulièrement riche et variée, aux multiples influences. C'est l'une des plus anciennes cuisines d'Europe et la plus ancienne de Transcaucasie.

Parmi les spécialités les plus connues, nous avons sans aucun doute le lavash, un pain traditionnel, et le khoravats, une brochette de viande cuite au barbecue. Mais vos papilles fonderont de plaisir avec également des plats moins célèbres mais tout autant délicieux comme les jingalov hats, le ghapama ou encore les dolmas.

À ne pas manquer !

Bon appetit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette.

Proportions et grammages des viandes

À ne pas manquer !

Bon appetit ! Quand l'industrie de la viande nous mène en barquette.

Proportions et grammages des viandes

Toutes les recettes de cuisine arménienne et viande des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine arménienne et viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût arménien de bamias ou gombos et d'agneau

emma.cuisine

C'est un ragoût, mijoté doucement, à base de viande d'agneau, de sauce tomates, d'épices et de bamias appelés aussi gombos. (Abelmoschus esculentus) Ce légume exotique est peu connu en France. Vous pouvez en trouvez frais, dans certains magasins de fruits-légumes, congelés ou en conserves dans les épiceries orientales.

Je ne pourrai pas le comparer à aucun légume car il ne ressemble à aucun d'entre eux. A la fois un peu croquant et mou, il est aussi gélatineux. On mange le fruit.

Le gombo est présent dans la cuisine africaine, orientale (en Iran, au Liban, en Algérie ou au Maroc notamment), en Guyane, brésilienne, à la Réunion, aux Antilles, aux USA en Louisiane.

Kefta arménien

Pretty Chef

Envie de goûter à la recette de kefta arménien ? Cette recette de kefta est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.